各种常见蔬菜、水果、调味料的来源。(转寄)

发信人: molar (molar，嗯。molar，哦？molar，噢！), 信区: History
标 题: 各种常见蔬菜、水果、调味料的来源。
发信站: 水木社区 (Fri Apr 17 00:21:09 2009), 站内

更多的，比如各种器具、动植物等，部分可以参考《撒马尔罕的金桃》（《唐代的外来文明》）。

zz

1.绿叶蔬菜：
菠菜：原产西亚一带。我国比较流行的说法是波斯，故名"菠菜"，实际上是647年由尼
波罗国（今尼泊尔）传入我国，最初叫"菠棱菜"，简称"菠菜"。
菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。
青菜：又称小白菜。原产中国，早在后汉时代就有文献记载。
芹菜：原产地在东亚和地中海沿岸沼泽地带。又称西芹，传入我国的历史不过百年左右
。
生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。
大白菜：古名崧，原产中国南方，唐宋以后北方才开始引种。
卷心菜：原产地在西欧，又名椰菜。清早期传入我国。
2.根菜类蔬菜
胡萝卜：原产中亚和非洲北部（一说北欧）。一说是约在唐代传入的，另一说是在元代
时，由波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。
萝卜：原产中国。古代称之为芦葩、菜菔、突子。
3.葱蒜类蔬菜
韭菜：原产亚洲东部。
洋葱：原产伊朗、阿富汗，又名葱头，玉葱。传到我国仅百余年。
葱：原产西伯利亚。一说产于天山昆仑山，因昆仑山古称葱岭。
蒜：原产南欧和亚洲西部。据说是张骞出使西域带回来种子种的，古称"胡"和"胡蒜"。
小葱：原产中国中原地区。
4.茄果类蔬菜
番茄：即西红柿。原产南美洲的秘鲁。当地人称为"狼桃"，18世纪由西方传教士传入
。实际上中国西汉时期就有。
辣椒：原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，最初名"蕃椒
"，后改称今名。在此之前吃辣都是用茱萸调味。至于甜椒于18世纪才有，19世纪传入
我国。
茄子：原产东南亚泰国和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为
"昆仑紫瓜"。
5.瓜果类蔬菜
南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为"番瓜"，传入年代不详。另
一说明清时期从南洋群岛引进的。
西瓜：原产地撒哈拉。五代时期由丝绸之路传来的。
冬瓜：原产中国南部。因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟后皮上长满白粉，故名白瓜
，还因南方秋末东初有收获，又名寒瓜。
丝瓜：原产印度。又名天罗，布瓜。因其瓜体老熟后筋丝如网，故名"丝瓜"。相传宋
时由南方传入。
甜瓜：一说在非洲几内亚等地，另一说在南亚(包括整个印度次大陆和巴基斯坦、阿富汗
、伊朗三国接壤地带)。
黄瓜：又叫胡瓜，原产印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时从伊朗带入中国的。
初称"胡瓜"，东晋时，赵王石勒更名为"黄瓜"。
苦瓜：又名凉瓜，一般认为是原产热带地区。在亚洲和加勒比海群岛有广泛的种植。明
时传入中国。
6.豆类蔬菜
大豆：原产中国云贵高原一带。别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种
皮黑色、子叶青色的称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用的称毛豆。大
豆的小粒类型，褐色的在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆；黑色的称小黑豆
。(一说最早种植大豆的人是"山戎 "。古时大豆称"戎菽"。）
蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时
引入。
豌豆：原产欧洲地中海沿岸与亚洲西部，汉代从西域大宛引入我国。但从元初才开始有
吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。
刀豆，以嫩豆类或嫩豆粒食用的种类
四季豆：原产中南美，明朝时传入我国。
扁豆：原产印度尼西亚，大约在魏晋时传入。
7.薯芋类蔬菜
马铃薯（土豆）：原产南美，明末传入我国。
红薯（地瓜）：原产南美洲智利和秘鲁，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
芋：原产地在亚洲。
山药：原产地在亚洲、非洲和美洲等地。中国在东汉时期就有记载，名医张仲景就以山
药入药。
姜：原产印度尼西亚，一说印度。另一说史称"南夷之姜"，是南方少数民族驯化的。
中国秦汉时有载种。
8.水生蔬菜
茭白：又叫茭笋，古称菰。原产我国。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为"六谷
"之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原产我国东南地区
菱：又叫菱角、水粟。原产欧洲，
水芹菜：又名水英。一般认为是汉武帝时张骞通西域时传入的，故古代称它为"胡芹"
。
海带：原产地在日本北海道。
莲藕：又名藕、荷，原产印度。
豆瓣菜：又叫西洋菜。原产欧洲。
9.食用菌类
香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界著名的食用菌之一。原产地主要分布于中国、日
本、朝鲜和越南等国。
草菇：原产中国。别名苞脚菇、蓝花菇、麻菌等。
黑木耳：原产地在中国。
此外还有：
香菜：即胡荽。原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。
金花菜：原产印度，中国后汉时期已栽种。
蕹菜：即空心菜，产于中国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬。
葫芦：原产印度。
西葫芦：即美洲南瓜，清朝中期传入我国。
木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
莴笋：原产地中海沿岸，唐代由外国使者来华时传入。
茴香：原产地中海沿岸。传汉代传入。一说是隋政府用重金从国（阿富汗、不丹）使者
处求得，故民间传为"千金菜"。
秋葵：原产非洲和亚洲热带地区。亦名"黄秋葵"，俗称"羊角豆"。
芝麻：原产中国云贵高原。
向日葵：原产地美洲。茼蒿：原产中国中原地区。
【 在 ginggo (meeeeeeeee) 的大作中提到: 】
: 那咱们的先人吃饭岂不是很没有滋味？

--
魔鬼抓住美女，说：你喊破喉咙吧，没有人会来救你的！美女喊：破喉咙！破喉咙！
突然，没有人跳了出来，说：我来救你！美女：说曹操曹操就到。
曹操：关我什么事？！美女：我遇见鬼了！
鬼：靠！发现我了！靠：谁发现你了？！
谁：没有人发现你啊？没有人：我没发现他！......

※ 修改:・molar 于 Apr 17 00:41:38 2009 修改本文・[FROM: 210.77.73.*]
※ 来源:・水木社区 http://newsmth.net・[FROM: 210.77.73.*]