眉州东坡(转寄)

发信人: whitelotus (姜茶：朝盐暮蜜，少辣多酸), 信区: Food
标 题: 眉州东坡
发信站: 水木社区 (Wed Nov 18 21:54:53 2009), 站内

今天是Sunny的生日，想到她好像就很自然的想到在前公司那段日子，以及几乎可以作为
饭堂的眉州东坡望京店。眉州东坡也算北京的老字号川菜了，分店极多，也随着"眉州
东坡做好饭"的广告越来越耳熟能详，味道相当有保证，总结几个优点，盘点我吃过的
菜吧。第一次给一个店这么高的分数。居然Alloy人均50还没吃饱，bs到极点，我们都是
20以内的预算，价廉物美啊。

1）由于统一供货配送，走量也快，所以食材都比较新鲜

2）调料很多都是四川原产地供应，保证了味道正宗

3）时常推陈出新，每季会有时令菜谱，都是相当地道的四川风物，这次还推出了国庆6
0周年版60道经典菜

4）价格公道，分店众多，就餐方便，干净卫生。米饭一人1块钱吃到饱

5）服务还算周到，人好多，每次都排号，服务员忙前忙后很不容易了

6）还有夜市的小吃摊，哈哈，吃到了卤水系列蘸海椒面，爽！！！

关于吃过的菜（其实很多都想不起来了，改天抄菜谱再补充）：

1）凉菜：

三文鱼拌柚子很不错，价位嘛在有三文鱼的菜里面绝对算超级便宜的；

蒜泥白肉：切的极其薄，肉非常新鲜，只要酱油（就是不要辣椒不要蒜泥的阉割版，这
是吴晓经典吃法，真替蒜泥白肉冤屈）都能吃到鲜肉的那种香味；

夫妻肺片：味道那是相当不摆了！一个字赞！两个字赞赞！

糖醋小排：橙味浓郁，不过我更爱陈醋版酸味重甜味少的糖醋小排；

眉州香肠：这个嘛，如果大家想吃家乡香肠了 家里囤货也吃完了 就来这里解馋吧

川北凉粉：这个比较普通；

土豆泥：味道还不错，不腻，我婆婆爱吃

樟茶鸭：这个菜我没有爱，我总是嫌有腥味。其实他家算做的不错了

凉拌折耳根：这里的是带叶子的，味道没有贵州菜馆那么呛，大家可以尝试下！！

2）热菜

麻婆豆腐：12块如此下饭的东西，我们还能要求更多吗？

回锅肉：北京的餐厅里面top3的回锅肉了！！

宫保鸡丁：基本吃饭都会点的东西，对我还是偏甜，但是食材配比很不错了

豆筋鸭丝：虽然里面鸭丝VS豆筋越来越小吧，但是这个菜本身还是不错的，就是这个比
例继续缩小就会豆腥味太重了，配菜师们注意下吧

水煮鱼：这个菜很一般，恩。

大千鸡煲：想了半天才想起来这个名字，差点写成眉州三杯鸡，�。这个菜取决于鸡翅
块的腥的程度，有的时候超好吃，大约需要把鸡翅煸的干一点再下砂锅。亮点是垫底的
红葱头，我怎么买都买不到，想冲到后厨抢去。

东坡扣肉：还能更好吃吗！可以连咸菜都吃光了的菜

东坡肘子：超赞，上菜也快，不能吃辣的人记得免辣，免辣出来的结果是微酸的，姜味
浓郁，每次都要把浇汁吃光！！！！

芽菜碎米鸡：我很爱吃，他们不爱吃，点的算少的

鲜花椒牛蛙：大约这个名字，分量很多，很好吃

排骨年糕和黑笋牛肉：这俩算是四川典型的烧菜，大锅做好了小碗盛上来的，很不错啊
很不错

3）素菜

清炒豌豆尖：很鲜嫩了算是

干锅娃娃菜：引用我某同事的评价，不要太好吃哦~~这家的的确相当好吃，汁少但是不
柴，五花肉干香配着娃娃菜清香相当下饭

清炒流星白/炝炒莲花白：我大爱的一道菜，依次是不辣/辣，四川人管圆白菜叫莲花白
，很好听

干煸苦笋：大约这个名字。我爱一切笋

藿香蚕豆：超超超超爱！！！！无法言喻新鲜胡豆+藿香的味蕾享受！！！

干煸四季豆：不会失手的下饭菜

回锅厚皮菜：能想象吗？？？同志们，牛皮菜都有啊，还是我最爱的回锅炝炒做法！！
！！

清炒竹节菜：这个玩意sunny说吃过，我是在四川都没有吃过，唔

4）汤

南瓜绿豆煲龙骨：小瓦罐装，最赞的一道！！那个浓郁鲜美热乎哦

萝卜丝鲫鱼汤：吃过一次比较算是失望的

西红柿/豌豆尖丸子汤：sunny最爱

青瓜竹荪汤: Sean大爱

萝卜羊肉汤：真的有地道简阳羊肉汤的味道哦！

小吃一般，对了有冰粉儿，大家可以尝尝

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