我来介绍天津小吃(转寄)

发信人: operater (狂算子|健康砸盘|第2套组合拳第3周), 信区: Food
标 题: 我来介绍天津小吃
发信站: 水木社区 (Tue Jul 24 13:43:37 2007), 站内

很多人提起天津小吃，就知道包子麻花，狗不理现在越来越不怎么样，
把天津小吃的名声都搞坏了，我从tianjin版置底copy过来一些，并
进行了整理，以正视听。大家去天津吃喝玩乐之前，希望先去tianjin
版看置底，以免该玩该吃的没去，不该花的冤枉钱却花了，毕竟每个
城市都有宰人的场所。

最后更新时间：20070724
好吃的：
<1>狗不理包子：推荐指数(50)
总店在山东路，路比较窄。一楼是快餐，一份大约27元，有10个包子，用塑料
盒庄。二楼是饭馆，包子用笼屉装，没吃过，不知道价位。总店距离和平路(金
街)和滨江道较近，可同时游览。这几年狗不理精力都用在搞评剧《狗不理传
奇》上了，包子越来越难吃，据说只有执行政治任务的时候，才拿出正宗的包子。

提示：前几年有个猫不闻饺子，号称天津第四绝，别信，他们是做速冻食品的。
大街上很多商店，牌匾写着"狗不理总店、桂发祥总店"，实际上都是分店，仔
细看可以看到后面的"特许经营"几个小字，不要上当。
<2>十八街麻花：推荐指数(100)
十八街麻花，本称桂发祥麻花，因总店旧址位于十八街而得别名，老字号总店已
经拆迁，现在的总店在小海地一带，没必要去总店，随便找个地方买就可以了。
14-18元一斤。
<3>耳朵眼炸糕：推荐指数(95)
老字号总店已经拆迁，现在总店在哪就不知道了，但是它开了很多连锁小吃店。
例如东北角有一家，里面的炸糕、小豆粥、麻花都不错。炸糕大约0.8-1元一个，

此店距离海河三岔口、古文化街、鼓楼比较紧，可同时游览。
<4>海鲜：推荐指数(50)
我不喜欢吃，不太了解，据说比北京便宜，可以找个带厨房的旅
店，买来自己煮。尽量去早市买，早市位置就近找大妈打听。如果没找到
早市，可能买到的比北京贵。
<5>煎饼果子：推荐指数(100)
和北京的大不一样，早晨10:00之前马路边推车的卖，大约
2元一套，分为果子的和果必儿的两种。尽量都吃一下。
<6>果子：推荐指数(80)
和北京的油条大不一样，去马路边早点摊买。价格0.25-0.3元一根。
<7>锅巴菜：推荐指数(100)
特色早点，去马路边早点摊买。价格1.0-1.2元一碗。
<8>豆腐脑：推荐指数(90)
和北京的豆腐脑大不一样，去马路边早点摊买。价格0.6-0.8元一碗。
<9>紫菜头：推荐指数(80)
一种蔬菜，类似于土豆和萝卜，紫色，以前用于代替食色配色，饭馆没
有专门的菜，可以跟厨师商量素炒。价格近似于青椒土豆丝。
<10>ma2kou0鱼(音译)：推荐指数(90)
一种油炸小鱼，一条鱼长度大约8-15cm，炸酥透，鱼刺可使用，和饽饽
一起吃效果最佳。饭馆可以买到，但各个饭馆差距很大，以酥透程度衡量好坏。
饽饽是一种白面和玉米面混合制作的食品。
makou鱼和饽饽和搭配俗称贴饽饽熬小鱼。
<11>糕干：推荐指数(60)
天津的郊县杨村的特产，在正规小吃店可以买到。
<12>百饺园：推荐指数(75)
个人认为非常好，我去过海光寺(南门外)的分店，一个人大概30元够了。下面
是网上找到的资料：
天津市平山道店 天津市河西区平山道43号 022-23526120
天津市南门外店 天津市和平区南门外大街303号 022-27228043
天津市红桥店 天津市红桥区勤俭道185号 022-26534134
天津市河北店 天津市河北区昆纬路59号 022-26011886
北京市方庄店 北京市丰台区方庄芳群园4区21号 010-67608999
北京市西单店 北京市西城区新文化街甲12号 010-66059371
<13>宴宾楼：推荐指数(65)
老字号清真饭馆，在百货大楼附近，距离狗不理包子总店很近。
<14>面筋：推荐指数(70)
和北京的面筋不一样，饭馆里能买到的有：独面筋，约10元；虾仁面筋，约20元。
<15>春卷：推荐指数(75)
特色早点，在马路边早点摊买。油炸的，面皮里面裹着豆芽香菜芝麻酱。大约0.5
元一个。
<16>八珍豆腐：推荐指数(80)
特色菜，饭馆可以买到，里面有大块的豆腐，豆腐用面裹好炸完上盘，然后八种
东西炒在一起的浇在上面，包括：海参虾仁鸡肉猪肉等。这个菜量超级大，主要
吃里面豆腐。 大约25元。
<17>大饼鸡蛋：推荐指数(50)
大学文化的产物，本来并非天津传统食品，90年代出现在大学校园，因为其它城市
罕见
这里一起介绍了。1/4个大饼，里面有2个炒鸡蛋，放入各种调料小菜，大学时经常
吃，
男生吃两份就饱了。
<18>豆根糖：推荐指数(60)
糖果，用豆面制成，很硬，慢慢嚼。在天津和周围小城市的糖果店可以买到。
<19>嗡嗡糕：推荐指数(65)
一种小吃，名字不统一，"嗡嗡糕"的称呼似乎多一些。一个木头模子，形状像空
竹，
一边是一个口哨，另一边放特殊的面和馅，放在高压锅的阀门上，热气吹出，口哨
发
出嗡嗡的响声，糕就熟了，通常有豆沙红果的口味。古文化街可以买到，普通路边
偶
尔能买到。大约2元6个。

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新水木三字经(待续)
上sm，要hd，误qz，贴pp。
见zt，莫tx，见dz，莫bs。
遇mv，勿ws，攒rp，征lp。

※ 修改:・operater 于 Jul 24 13:59:01 修改本文・[FROM: 124.42.44.*]
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